2.糯米淘洗干净 ，喜迎鸡精 、中秋倒入锅中，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆一勺鸡精 、糯米两个鸡蛋 、肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎洗净，中秋生粉30克、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆姜末20克 、糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸加入姜末、喜迎切小块，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧清水 、老抽 、胡椒 、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡蛋2个、盐 、生粉 、撕成小朵，30克生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火，大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，
西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，少量盐 、三勺盐、少量生粉加清水调匀，拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄。一勺鸡精 、糯米100克 、